1、水箱沉浸式蒸發器用于不揮發冷卻劑的開式循環系統。比如在鹽水制冰池制冰的生產過程中，如果不能采用閉式循環系統，這種蒸發器是唯一可取的類型。在鹽水中冷卻或凍結袋裝食品和集中噴霧空氣調節的冷水機制冷系統也可以使用水箱沉浸式蒸發器。
2、鹽水對黑色金屬的腐蝕非常嚴重，當與空氣接觸時，它的腐蝕作用更加激烈。因此，在生產過程允許的情況下，盡量采用閉式循環。對于具有揮發性的載冷劑循環系統，應采用閉式循環。在這兩種情況下，冷水機組采用臥式殼管式蒸發器是選擇型號。
3、工業冷水機組采用水箱沉浸式或殼管式蒸發器時，冷凍劑的工作溫度比冷凍劑蒸發器溫度高5℃左右，冷凍劑的凝固點比冷凍劑蒸發溫度低5~8℃(水箱沉浸式蒸發器取5~6℃，殼管式蒸發器取6~8℃)。
4、冷卻排管和冷風機的選擇：對于冷庫來說，通常采用冷風機以提高降溫溫度，對小型冷庫安裝的凍結間，可以采用擱架式排管或墻管加頂管。防止貨物干燥的冷凍庫通常采用墻管和頂管，沒有干燥問題的冷凍庫通常采用冷凍風扇。
5、對于蒸發溫度較低的工業冷水機組蒸發器，應注意制冷劑液柱高度對冷水機蒸發溫度的影響。蒸發溫度越低，液柱產生的影響越大，因此應采用一定的措施使蒸發器內的液柱高度減低。
